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子持ち剣先いかの香草パン粉焼き

2009年04月13日 07:00 ■ タパス(小皿料理)

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春先に卵を抱える剣先いかを香草パン粉をまぶしてソテーしました。
卵のねっとり感が美味です!
(★シェフ★)

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イベリコ豚のバターソテーたっぷりきのこのソース

2009年04月06日 18:44 ■ メイン料理

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どんぐりを食べて育ったスペイン産のイベリコ豚をどんと200グラム!
バターの香りを付けながら丁寧にソテーし、シンプルにキノコのソースと合わせました。


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